Tema: Bæredygtig køkkenrevolution i efterskolernes køkkener
Skær ned på bøffer og kødsauce. Efterskolerkøkkener har en særlig forpligtelse til at servere klimavenlig mad og undervise eleverne i sund mad og madens CO2-udledning. Det har jeg skrevet et tema blandt andet med et inspirerende besøg i køkkenet på Skolerne i Oure.
Læs reportagen derfra herunder. Eller læs dem i magasinet.
